Una vellutata di lenticchie veramente “Easy peasy” che vi riscalderà nelle fredde sere autunnali e invernali.
Cosa vi serve? Una pentola, un frullatore ad immersione, una carota, una patata, una cipolla, delle lenticchie secche mignon e un po’ di sale e pepe!
Ricetta per due persone (bis previsto!):
100 gr di lenticchie mignon secche
1 patata e 1 carota tagliate a pezzetti Mezza cipolla (o del porro) tritata grossolanamente con il coltello
Sale e pepe qb
Olio qb
Prendete lenticchie, patate, carote e cipolla e mettete tutto in una pentola. Coprite con acqua (non esagerate, gli ingredienti devono rimanere appena sotto il livello dell’acqua), fate cuocere per circa 35 minuti aggiungendo acqua di tanto in tanto quando vedete che si sta asciugando troppo. Frullate, salate, pepate a piacimento e servite con un filo d’olio e dei crostini di pane se lo gradite.
N.B. Potete regolare la densità della vellutata secondo i vostri gusti, se amate la cremosità siate parsimoniosi nell’aggiungere acqua, se invece vi piacciono le zuppe più liquide fate il contrario!
