Tutti i sabati, su Instagram, pubblico una ricetta nuova di hummus. Non sempre riesco ad aggiornare il blog, spesso, per la pubblicazione delle ricette utilizzo solo il profilo IG. Se volete rimanere sempre aggiornati e trovare nuovi spunti vi consiglio di seguirmi anche su lì (@paroleatavola). Vi pubblico qui sotto le ricette di hummus che… Continua a leggere Hummus che passione!
Categoria: A tavola
Hummus di fagioli di spagna e barbabietola
Ingredienti: 200/230 g di fagioli di spagna cotti 1 barbabietola cotta di piccole dimensioni (più o meno come un pugno chiuso) 8 C di acqua 2 C di olio 1 C di tahina sale q.b Frullate tutto insieme con il frullatore ad immersione!
Hummus di fagioli rossi e salvia
Sabato è giorno di hummus, questa settimana ho provato ad abbinare i fagioli rossi alla salvia e il risultato è stato ottimo! Ingredienti x2: 230/250 g di fagioli rossi cotti 2 C di olio 8 C di acqua 1 C di tahina 10/15 foglie di salvia Sale e pepe q.b Frullate tutto insieme con il… Continua a leggere Hummus di fagioli rossi e salvia
Spaghetti al ragù di lenticchie
Gli spaghetti sono solo una delle tante scuse per poter preparare il ragù di lenticchie! è buonissmo e sta bene su tutto, potete usarlo per la pasta, per gli gnocchi, per il ripieno dei ravioli, per accompagnare la polenta o del pane tostato con verdure. Ingredienti per il ragù (2 porzioni): 60 g di lenticchie… Continua a leggere Spaghetti al ragù di lenticchie
Gnocchi al sugo di piselli e menta
Ingredienti x2: 300 g di gnocchi 120 g di piselli cotti 10 foglie di menta acqua q.b 1 C di olio sale q.b Frullate con un frullatore ad immersione i piselli, la menta, 1 C di Olio, un pizzico di sale e un goccio d'acqua (regolatevi in base alla cremosità che desiderate). Fate cuocere gli… Continua a leggere Gnocchi al sugo di piselli e menta
Orecchiette saltate con scarola, cipolla rossa e peperoncino
Ingredienti (x2): 160 g di orecchiette 1 cespo di scarola Mezza cipolla rossa Peperoncino Sale q.b Olio q.b Tagliate la cipolla e la scarola a striscioline sottili. Fate scaldare un filo d'olio in una padela antiaderente, unite la cipolla, fatela rosolare per qualche minuto e poi aggiungete la scarola. Abbassate leggermente la fiamma, versate un… Continua a leggere Orecchiette saltate con scarola, cipolla rossa e peperoncino
Hummus di fagioli di spagna e basilico
Ingredienti x 2 persone: 230 gr di fagioli di spagna cotti 8 C di acqua 1-2 C di olio 1 spicchio di aglio senz’anima 1 C di tahina Sale e pepe q.b 10 foglie di basilico Frullate tutto insieme con pazienza fino ad ottenere un composto omogeneo. Pefetto con del pane tostato o delle verdure… Continua a leggere Hummus di fagioli di spagna e basilico
Risotto al radicchio
Ingredienti x 2: 160 g di riso carnaroli Mezza cipolla tagliata fine Un piccolo cespo di radicchio tagliato a listarelle sottili 500 ml di brodo vegetale 1 C di tahina Sale e pepe q.b Fate appassire la cipolla in una padella antiaderente con 1 C di olio, aggiungete le listarelle di radicchio e fatele saltare… Continua a leggere Risotto al radicchio
Orecchiette alla crema di broccoli e peperoncino
Per la crema (2 persone) Ingredienti: 120 gr di ceci cotti Qualche cimetta di broccolo 1 cc di olio Acqua q.b Sale e peperoncino q.b Frullate tutto insieme fino ad ottenere una crema omogenea. Saltate in padella insieme alle orecchiette precedentemente cotte.
Risotto agli asparagi
Ingredienti x 2 persone: 160 g di riso carnaroli 300 g di asparagi Un pezzetto di cipolla tagliato fine 500 ml di brodo vegetale 1 C di tahina Sale e pepe q.b. Fate rosolare in un cucchiaio di olio la cipolla, aggiungete il riso e fate tostare per qualche minuto. Tagliate gli asparagi (precedentemente sbollentati)… Continua a leggere Risotto agli asparagi
