A tavola

Orecchiette saltate con scarola, cipolla rossa e peperoncino

Ingredienti (x2): 160 g di orecchiette 1 cespo di scarola Mezza cipolla rossa Peperoncino Sale q.b Olio q.b Tagliate la cipolla e la scarola a striscioline sottili. Fate scaldare un filo d'olio in una padela antiaderente, unite la cipolla, fatela rosolare per qualche minuto e poi aggiungete la scarola. Abbassate leggermente la fiamma, versate un… Continue reading Orecchiette saltate con scarola, cipolla rossa e peperoncino

A tavola

ORZOTTO ALLO ZAFFERANO CON PORRI E FAGIOLI ROSSI

dav Ingredienti x 2 persone: 1 porro tagliato a rondelle sottili 120 g di fagioli rossi cotti 1 bustina di zafferano 160 gr di orzo (io ho utilizzato quello che cuoce velocemente) 500 ml circa di brodo vegetale Sale e pepe q.b 1 C di olio 1 C di tahina In una padella antiaderente fate… Continue reading ORZOTTO ALLO ZAFFERANO CON PORRI E FAGIOLI ROSSI

A tavola

Tutti a tavola, possiamo salvare il mondo prima di cena!

Non sono sempre stata appassionata di cucina, anzi. Il mio rapporto con il cibo era, fino a qualche anno fa, conflittuale e nevrotico, il mio frigorifero e la mia dispensa traboccavano di prodotti pronti all’uso, confezionati, con etichette nutrizionali mai lette. L’amore per l’alimentazione e per la qualità degli ingredienti si è sviluppato nel tempo… Continue reading Tutti a tavola, possiamo salvare il mondo prima di cena!